こんにちは。damacoです。 先月ファイベルさんのそば粉でガレットを作ったら美味しすぎて、このそば粉のお蕎麦を食べたい欲が止まらず。 蕎麦切りは職人技だと学生時代の蕎麦屋バイトでよく見てわかってはいますが、粉が美味しいから失敗してクリーチャーを生成したとしても味は美味しいはず！と割り切ってチャレンジしました。さあどうなる？ なんとかお蕎麦になりましたよ！ 完成したお蕎麦 どうですか。思っていたよりはちゃんとできました。小麦粉を加えた（二八くらいかな？）レシピなのですが、それでもちぎれたりヒビが入ってしまったりして難しかったです。こねの段階では本当に固くて辛くて本当に石のようでした。 そば粉が美味しいので、味はもう最高でした。 皮も挽いてあるので香りが強く、ザラッとした食感もお蕎麦を食べている感が強く感じられて私の好みの味でした。 そば粉はまだ残っているので、蕎麦切り再チャレンジしたり他のメニューも作ってみて、色々楽しみたいと思います！ damaco X（ Twitter） https://twitter.com/ibutta_gakko

こんにちは。damacoです。 今年はしっかり春も梅雨もあって、15〜20年くらい前はこんなだったかもと思い出しています。 夏もこの調子でいつもより過ごしやすいといいなぁ。 さて今回ファイベルさんからそば粉が届きました。学生の頃にお蕎麦屋さんでバイトして以来、そばには目がないんですよ。そばがきやそば団子も大好き。 今回はレシピが付いていたので「ガレット」に挑戦してみました。 そばの香りも良くて、ランチやおやつにピッタリ。具材を変えてまた作ろうかな。 ファイベルさん、初めてそばの栽培に挑戦したとのこと。 痩せた土地でもよく育つと言われるそばですが、育ったあとがすごく大変だったそうで・・・ 苦労して製粉されて届いたそば粉、すごく美味しかったです。 素材が美味しいものはなるべくシンプルに食べてみたいと思ってしまう私は、更にそば切りが食べたくなってしまいました…ので！ チャレンジします！！ 失敗してもそばがきに転生できるはず…激ウマそばがきに…！ 結果をお楽しみに。 damaco X（ Twitter） https://twitter.com/

こんにちは。damacoです。 我が家のお兄さん、猫のぐんて号は16歳になりました。 シニアの年齢で寝てる時間もかなり長いですが、元気に過ごしています。 …が、先月のとある日、彼に異変が…！ 今はすっかりきれいに治りましたが、気がついたときにはなかなかの破け具合でビックリでした。 しばらくは食欲も落ちたりして心配していましたが、徐々に治っていきひと安心。 ご飯も元のように食べられるようになりました。 通院するときは毎度妖怪化してしまうので、どうか元気でいておくれよ。 damaco X（ Twitter） https://twitter.com/ibutta_gakko Instagram https://www.instagram.com/gakkoiburi56

こんにちは。damacoです。 3月は雪も降ったというのに、4月に入って急に暖かくなりましたね！ みなさんもそれぞれ新生活が始まっているでしょうか。 春といえば？は色々ありますが、我が家にはいつもの春の野菜がやってきました。 いや〜美味しい！ 1玉で2品も美味しいおつまみができてしまいました。 もちろん、ごはんのおかずでもばっちりです。 葉玉ねぎを楽しめるのは今だけ。あと3玉分、どうやって食べようかな〜 damaco X（ Twitter） https://twitter.com/ibutta_gakko Instagram https://www.instagram.com/gakkoiburi56

こんにちは。damacoです。 ちょっとお仕事やら生活がのんびりモードに入ってきたので、気になっていたお店に行ってみることにしました。 戦争、紛争、軍事作戦…毎日緊迫した情勢が伝わってきます。 普段の暮らしの中でも些細なことで人を憎んだり憎まれたり。 そんな時にこの「憎しみは憎しみによって止まず　愛によってのみ止む」という言葉を思い返したいなと、優しい味のデザートを食べながら思いました。 ランチセット　イエローライスとフィッシュロールのセット。 白いライスとエッグロールのセットもありました。 スリランカカレーは甘さがなく、サラサラ、スッキリした味です。たくさんの副菜と一緒に食べます。 ライスの上に乗っているのはカットレットというコロッケのようなものです。 この日はお魚の具でした。 こちらがワタラッパン。ココナッツミルクと黒糖が使われた蒸しプリン。 紅茶に合う味です。 スリランカ、実はファイベルヒヨシャチョーと一緒に旅行したことがあるんです。（15年くらい前か？？） あまり海外経験のない私なので、思い出は色濃く残っていますし、また行ってみたいなと

こんにちは。damacoです。 昨年末は久々の家族旅行に行ってきました。 犬を飼い始めて1年半、レモンくんも成長してそこそこ落ち着いてきた感じがしたので、思い切ってペットも泊まれる宿を検索。 何件か比べてみて、条件に合いそうだしペットの宿としての経歴が長そうな「 エンゼルフォレスト白河高原 」さんに決めました。 お部屋は一番リーズナブルなドームコテージを選択しましたが、中は思ったより広いしきれい、そして心配していた寒さは床暖房のおかげで全く気にならず快適に過ごせました。 お風呂・プール以外はどこにでも犬連れで気兼ねなく行けるのが素晴らしいですね。 冬、だけど雪はそんなにない日だったので、アクティビティは少なかった感じはありますが、私と夫はゆっくり温泉に入って、息子はプールを楽しみ、レモンくんはドッグランやお散歩を堪能し、のんびりしたいい休日が過ごせました。 今度は外遊びが楽しめそうな春〜秋に行ってみたいものです。 なんだかスーツケースが気に入ってしまったレモンくん。 今度はワンチャン温泉入ろうね。 damaco X（ Twitter）...

今回は祝新年！そして祝50回！ファイベルさんから新年新鮮冬野菜がたくさん届きました。

こんにちは。damacoです。 秋は色々な作物をいただいたのですが、毎年たくさんいただくのが「柿」 ファイベルさんやご近所さんからモリモリいただきました。 私はシャキシャキのときに皮を剥いてそのまま食べるのが大好きなのですが、他の家族はあまり好まず。 干し柿なら…ということでちょっとチャレンジしてみましたよ。 ネットでいくつか冷蔵庫干し柿の記事を見かけ、挑戦してみました。 まだ少しシャキシャキ感もありますが、干し柿の味！ 白く粉を吹いたらもっといいのでしょうが、今回は初の試みとしてはいい感じではないでしょうか。 冷蔵庫の場所は取りますが、ほっとくだけでいいので来年もやってみようかな〜 ちょっと白っぽくなっているような気も 揉むと黒ずむみたいです。もう少し置いといたらもっとネットリになったのかな？？ damaco X（ Twitter） https://twitter.com/ibutta_gakko Instagram https://www.instagram.com/gakkoiburi56

いただいた柚子で柚子胡椒を作ったよ。

こんにちは、damacoです。 夏前にちょっとお小遣いができたので、なんとなく気になっていたエアフライヤーを何となく買ってみました。 お年頃ですし、揚げ物がヘルシーにできたらいいなって・・・ 唐揚げは量が多すぎたり、何やらやり方が悪かったかもしれないのでまたリベンジします！ 焼き芋はレンジやオーブンでもできますがそれよりおいしかったです！そして焼いてる間と庫内を冷ましてる間はレンジが使えない問題、地味にストレスだったので、別の機械としてオーブンがあるの助かりますね。 やりすぎるとカチカチになったりしてクセもありますが、いろいろ試して使いこなせるように頑張ります！ damaco X（ Twitter） https://twitter.com/ibutta_gakko Instagram https://www.instagram.com/gakkoiburi56

こんにちは。damacoです。 夏休みも終わりようやく通常運転に慣れてきたところですね。 今年の夏は好物のアレをたくさん食べました！ 夏は瓜の仲間が本当においしいですね。 喉の乾きもスイカを食べるとス〜っと引いていきます。たくさん食べられて今年は大満足です。...

夏休み、息子の成長を感じる一コマ

こんにちは。damacoです。 6月の末〜7月になるといつも白い段ボールが届きます。 これが届くと夏だな〜〜と季節を感じるのです。 記事を書こうとして調べてわかったのですが、このサンキューメロンは全国でも他に作っているところはなく、希少なメロンだったみたいです。確かにスーパ...

こんにちは。damacoです。 新たまに続き、新じゃがの季節ですね！ 農園から新じゃがが届きましたよ。今回は「キタアカリ」と「インカのめざめ」の2種類です。 せっかく2種類来たので食べ比べを…ということで、レッツ簡単調理！...

こんにちは。damacoです。 春は「新〇〇」の季節ですね〜！よつは農園から届いた新〇〇、手軽に美味しく食べちゃいました！ 普段は脇役（でもなくてはならない）玉ねぎですが、新玉は主役で食べたほうが美味しい！脇役で食べようとすると溶けていなくなってしまうし…...

こんにちは。damacoです。 3月末はかなり冷え込みましたが、もうすっかり春ですね。毎年言っていますが、ずっと春ならいいのにな〜。常春の国に行きたいです。 気温も落ち着いてきて、子どものサッカーの見守りものんびりできるようになってきました。...

冬に旬を迎える芽キャベツ。ファイベルさんから届きました。

ファイベルさんのよつは農園からのフレッシュ野菜便。そこに混ざっていたあの野菜とは…!?

damacoです。 あけましておめでとうございます。 冬休み、お正月休み、毎年のことですがあっという間すぎますね。 私はゲームをしたりテレビを見たり、のんびり最高のお休みを過ごせました。 その分休み明けの先週がしんどかったですが、ようやく体も慣れてきました〜。...

寒い日もぽかぽか、ホットなお茶のコラムです。