こんにちは。damacoです。 今年は涼しくて良いなと思っていたらず〜っと雨！気が滅入ります…。 そろそろ爽やかな秋晴れが欲しい！！ 今回は我が家のもふもふ達のお話です。 レモン君も3才でだいぶ落ち着いたし、ケンカはしないんですけどね。 動物アカウントでよく見かけるような、ワンチャンとネコちゃんの仲良しシーンが見たいんですよ。 ぐんて号には長生きしてもらって、レモン君がもっと落ち着いてきたら見られる・・・かな？ あと1ｍ、縮まりますように。 damaco X（ Twitter） https://twitter.com/ibutta_gakko Instagram https://www.instagram.com/gakkoiburi56

こんにちは。damacoです。 夏休み（こどもの）もあと少し、宿題を急かす毎日です。 今回はじゃがいもがいっぱい届きましたよ！ おイモ類は日持ちするから助かります。肉じゃが、ポテチ、ポテサラといろんなメニューに使えますが、まずはシンプルメニューで食べ比べ！ ぜ、全部美味しかった…！ とうやは実も大きかったし美味しいだろうと思っていましたが、意外な美味しさだったのがメイクイーン！ 崩れにくいからと煮物でばかり食べていましたが、なめらかさがじゃがバターでも活きてました。 ホクホク派は「とうや」、甘めが好きなら「きたあかり」、香りを感じたいなら「とよしろ」舌触りの良さなら「メイクイーン」という感じ。（個人の感想） ホカホカと冷めてからだと味や食感が変わるので、自作したときはちょっと冷めてからも食べてみてほしい。 調理はレンジでもできますが、じっくり加熱したほうが甘みや旨味が出るそうなので、今回は蒸し器で蒸して作りました。シンプルなものほど手間を掛けるとうまい。 上から時計回りにメイクイーン、とうや、とよしろ、きたあかり たくさんふかしたので、残り

こんにちは。damacoです。 先月ファイベルさんのそば粉でガレットを作ったら美味しすぎて、このそば粉のお蕎麦を食べたい欲が止まらず。 蕎麦切りは職人技だと学生時代の蕎麦屋バイトでよく見てわかってはいますが、粉が美味しいから失敗してクリーチャーを生成したとしても味は美味しいはず！と割り切ってチャレンジしました。さあどうなる？ なんとかお蕎麦になりましたよ！ 完成したお蕎麦 どうですか。思っていたよりはちゃんとできました。小麦粉を加えた（二八くらいかな？）レシピなのですが、それでもちぎれたりヒビが入ってしまったりして難しかったです。こねの段階では本当に固くて辛くて本当に石のようでした。 そば粉が美味しいので、味はもう最高でした。 皮も挽いてあるので香りが強く、ザラッとした食感もお蕎麦を食べている感が強く感じられて私の好みの味でした。 そば粉はまだ残っているので、蕎麦切り再チャレンジしたり他のメニューも作ってみて、色々楽しみたいと思います！ damaco X（ Twitter） https://twitter.com/ibutta_gakko

こんにちは。damacoです。 今年はしっかり春も梅雨もあって、15〜20年くらい前はこんなだったかもと思い出しています。 夏もこの調子でいつもより過ごしやすいといいなぁ。 さて今回ファイベルさんからそば粉が届きました。学生の頃にお蕎麦屋さんでバイトして以来、そばには目がないんですよ。そばがきやそば団子も大好き。 今回はレシピが付いていたので「ガレット」に挑戦してみました。 そばの香りも良くて、ランチやおやつにピッタリ。具材を変えてまた作ろうかな。 ファイベルさん、初めてそばの栽培に挑戦したとのこと。 痩せた土地でもよく育つと言われるそばですが、育ったあとがすごく大変だったそうで・・・ 苦労して製粉されて届いたそば粉、すごく美味しかったです。 素材が美味しいものはなるべくシンプルに食べてみたいと思ってしまう私は、更にそば切りが食べたくなってしまいました…ので！ チャレンジします！！ 失敗してもそばがきに転生できるはず…激ウマそばがきに…！ 結果をお楽しみに。 damaco X（ Twitter） https://twitter.com/