こんにちは。damacoです。 先月ファイベルさんのそば粉でガレットを作ったら美味しすぎて、このそば粉のお蕎麦を食べたい欲が止まらず。 蕎麦切りは職人技だと学生時代の蕎麦屋バイトでよく見てわかってはいますが、粉が美味しいから失敗してクリーチャーを生成したとしても味は美味しいはず！と割り切ってチャレンジしました。さあどうなる？ なんとかお蕎麦になりましたよ！ 完成したお蕎麦 どうですか。思っていたよりはちゃんとできました。小麦粉を加えた（二八くらいかな？）レシピなのですが、それでもちぎれたりヒビが入ってしまったりして難しかったです。こねの段階では本当に固くて辛くて本当に石のようでした。 そば粉が美味しいので、味はもう最高でした。 皮も挽いてあるので香りが強く、ザラッとした食感もお蕎麦を食べている感が強く感じられて私の好みの味でした。 そば粉はまだ残っているので、蕎麦切り再チャレンジしたり他のメニューも作ってみて、色々楽しみたいと思います！ damaco X（ Twitter） https://twitter.com/ibutta_gakko

こんにちは。damacoです。 今年はしっかり春も梅雨もあって、15〜20年くらい前はこんなだったかもと思い出しています。 夏もこの調子でいつもより過ごしやすいといいなぁ。 さて今回ファイベルさんからそば粉が届きました。学生の頃にお蕎麦屋さんでバイトして以来、そばには目がないんですよ。そばがきやそば団子も大好き。 今回はレシピが付いていたので「ガレット」に挑戦してみました。 そばの香りも良くて、ランチやおやつにピッタリ。具材を変えてまた作ろうかな。 ファイベルさん、初めてそばの栽培に挑戦したとのこと。 痩せた土地でもよく育つと言われるそばですが、育ったあとがすごく大変だったそうで・・・ 苦労して製粉されて届いたそば粉、すごく美味しかったです。 素材が美味しいものはなるべくシンプルに食べてみたいと思ってしまう私は、更にそば切りが食べたくなってしまいました…ので！ チャレンジします！！ 失敗してもそばがきに転生できるはず…激ウマそばがきに…！ 結果をお楽しみに。 damaco X（ Twitter） https://twitter.com/

こんにちは。damacoです。 我が家のお兄さん、猫のぐんて号は16歳になりました。 シニアの年齢で寝てる時間もかなり長いですが、元気に過ごしています。 …が、先月のとある日、彼に異変が…！ 今はすっかりきれいに治りましたが、気がついたときにはなかなかの破け具合でビックリでした。 しばらくは食欲も落ちたりして心配していましたが、徐々に治っていきひと安心。 ご飯も元のように食べられるようになりました。 通院するときは毎度妖怪化してしまうので、どうか元気でいておくれよ。 damaco X（ Twitter） https://twitter.com/ibutta_gakko Instagram https://www.instagram.com/gakkoiburi56

こんにちは。damacoです。 3月は雪も降ったというのに、4月に入って急に暖かくなりましたね！ みなさんもそれぞれ新生活が始まっているでしょうか。 春といえば？は色々ありますが、我が家にはいつもの春の野菜がやってきました。 いや〜美味しい！ 1玉で2品も美味しいおつまみができてしまいました。 もちろん、ごはんのおかずでもばっちりです。 葉玉ねぎを楽しめるのは今だけ。あと3玉分、どうやって食べようかな〜 damaco X（ Twitter） https://twitter.com/ibutta_gakko Instagram https://www.instagram.com/gakkoiburi56