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ルッコラ
ルッコラ（Arugula）は、シシウド科に属する葉菜で、特有の辛みとピリッとした香りが特徴的です。
特有の辛みとピリッとした香りがあります。豊富な栄養素を含んでいます。主な栄養成分にはビタミンK、ビタミンA、ビタミンC、カルシウム、鉄、マグネシウムが含まれています。また、食物繊維も豊富です。
日当たりと土壌
日当たり、風通し、水はけのよい土壌を好みます。
植えつけ
春から初夏の間。
水やり
表面が乾いたらたっぷりと。
剪定
若い葉を利用します。
利用方法
botanical field guide
サラダや、スープ、付け合わせ等に。オリーブオイルと相性がよく、ピザや、パスタにもフレッシュな風味がマッチします。
植物図鑑
農園でもおなじみの植物たち。
その一部の育て方やお料理での使い方をご紹介します。
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